
周口“食尚”正规实盘股票配资平台,不止于味
——中心城区餐饮业焕新体验场景引领消费新风尚观察
工作人员向食客介绍胡辣汤底中包括的中草药。
浓郁的人文环境,帮助顾客沉浸式体验淮阳文化。
展开剩余83%介绍胡辣汤发展史的壁画成了某早餐店的打卡点。
精致的摆盘。
随着城市发展加速,周口消费业态正从“单一购物”向“多元体验”跨越,而精致餐饮作为与市民生活最贴近的领域,率先扛起“体验革新”的大旗。连日来,记者走访周口中心城区多家特色餐饮门店,实地观察周口餐饮如何跳出“好吃”的单一维度,玩出文化与社交的新花样。
观察一老味新尝,体验升级
“以前喝胡辣汤,讲究‘快’,三五口喝完赶去上班;现在来这儿,我愿意多腾出十分钟的早餐时间,就为了这口‘有讲究’的汤。”10月15日7时30分,市民王建国坐在位于周口大道旁的某胡辣汤门店,享受着悠闲的早餐时光。
作为河南胡辣汤推广示范品牌,该胡辣汤店打破了人们对“早餐店”的刻板印象。走进门店,胡桃木色的桌椅搭配暖黄色灯光,墙上挂着胡辣汤发展连环画,收银台旁的展柜里,整齐摆放着制作胡辣汤所需的胡椒、八角、白芷等原材料,远远看去,俨然一个小型胡辣汤制作博物馆。
“我们不想只做一家‘卖汤的店’,而是想让胡辣汤成为展示周口文化的窗口。”门店负责人介绍,为了让非遗美食“活起来”,使口味满足消费者对品质的需求,店内还推出了即食胡辣汤,因其方便性和口感,一经售卖便好评不断。
王建国笑着说,现在他不仅自己常来,还成了“义务宣传员”,逢人就推荐这家“有文化的胡辣汤店”。门店也常迎来许多专程来感受周口胡辣汤文化的年轻人。这场老味道与新体验的碰撞,让传统早餐店变成了“胡辣汤文化打卡点”。
观察二食事融文,宴饮传韵
“妈妈,这个泥泥狗好可爱,能带回家吗?”近日,在淮阳区一家主打淮阳文化的餐厅包间里,5岁的小女孩朵朵指着墙上挂的泥泥狗挂件,拉着妈妈的手撒娇。作为周口首家以淮阳文化为主题的餐厅,它把“非遗元素”融进餐饮的每一个细节里,让食客在吃饭时就能“沉浸式”感受淮阳魅力。
推开餐厅大门,仿佛走进了一座文化博物馆:门口展示柜内摆放着不同尺寸、不同造型的泥泥狗摆件;大堂内静静地摆放着碾子和磨盘;包间墙壁上还悬挂着能勾起食客儿时记忆的村庄图片。
市民常女士是这家餐厅的常客,现在家庭聚餐、朋友聚会,她都会选这里。“不光菜品可口,还能让孩子接触家乡文化,一举两得。”常女士表示。
如今,该餐厅不仅成了淮阳区的“网红餐厅”,还成了许多外地游客了解淮阳的“第一餐”。餐厅工作人员透露:“我们的餐厅客流量一直很稳定,其中多是家庭客群和游客。很多游客吃完饭后,还会问我们哪里能买正宗的泥泥狗,我们也会推荐附近的非遗工坊,从而形成‘餐饮+文化+旅游’的小闭环。”
观察三颜值社交,悦己消费
“这个角度能拍到菜品和窗边的绿植。”近日,在文昌万达一家主打精致菜品的餐厅里,23岁的大学生李悦(化名)正拿着手机,给面前的“森系沙拉”拍照。坐在对面的闺蜜也在调整角度,准备给“云朵舒芙蕾”拍视频发朋友圈。这样的“拍照环节”,已经成了年轻人在“精致餐厅”吃饭的固定流程。
走进这家餐厅,仿佛置身于“城市森林”:天花板上挂着藤蔓和小灯串,每张桌子之间都有绿植隔断,保证私密性,就连服务员的服装都是浅色系的棉麻衬衫,整体风格清新又文艺。“我们想打造一个‘远离喧嚣的小角落’,让年轻人能在这里放松聊天、拍照分享。”餐厅工作人员介绍。
近年来,周口中心城区陆续开业了一批主打“颜值+品质+社交”的餐厅,它们不追求“大而全”,而是靠独特的环境氛围、精致的菜品摆盘和舒适的社交空间,吸引大批年轻消费者,“吃漂亮饭”成了周口年轻人的新潮流。
除了环境,菜品的“颜值”和“品质”也很关键。打开位于圈神庙街的一家“漂亮饭”餐厅的评价,记者看到,食客们打出了整体4.8的高分,评价多为“菜量可以,味道不错”“环境很好,口味也不错”“适合浪漫约会,醪糟鲜奶口感很棒”等。“我们不仅要好吃,还要好看,让食客愿意拍照发朋友圈,形成‘自发传播’。”该餐厅工作人员说,“为了保证品质,餐厅的食材大多是当天采购的本地新鲜蔬果,就连酱料都是我们手工调制。年轻人愿意为‘体验感’买单,但前提是品质要过关。”
“上班族”刘露每次和朋友聚会,都会选择这样的餐厅。她说:“以前聚餐就是‘找个地方吃饭’,现在更像是‘找个地方放松’,身边的很多朋友都会把‘漂亮餐厅’作为聚会的首选,毕竟现在聚餐,吃的不是饭,而是一种心情。”
升级背后好吃非唯一,体验成“食尚”
从非遗美食的“文化赋能”,到主题餐厅的“场景营造”,再到年轻餐厅的“社交适配”,周口精致餐饮的迭代,折射出的是城市消费需求的深层变革——当物质需求得到满足后,消费者开始追求“精神层面”的体验,“好吃”不再是餐饮的唯一标准,“有文化、有氛围、有社交”成为新的消费热点。
餐饮是商圈的“流量入口”,也是消费变革的“晴雨表”。近年来,周口不断推动商圈升级,鼓励业态创新,从“卖商品”向“卖体验”转变,而精致餐饮的率先突破,为其他业态提供了借鉴。“我们会继续引导更多行业加入‘体验升级’的行列,让周口的商圈不仅是‘购物的地方’,更是‘生活的地方’。”市商务局工作人员说。
对于市民来说,这样的变化带来的是更丰富的生活选择。“以前周末只能去商场逛街、吃饭,现在能去非遗餐厅了解文化,能去主题餐厅带孩子体验,能去青年餐厅和朋友聚会,生活越来越有意思了。”刘露的感受道出了很多周口人的心声。
来源:文明周口
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